Antimutagenic activity of cacao: inhibitory effect of cacao liquor polyphenols on the mutagenic action of heterocyclic amines.

Yamagishi M., Natsume M., Nagaki A., Adachi T., Osakabe N, Takizawa T., Kimon H., Osawa T., Naomi Osakabe

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本文言語English
ページ(範囲)5074-5078
ジャーナルJ..Agric. Food Chem.
48
出版ステータスPublished - 2000 10月 1

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